传统茶业驶向“蓝海”

日期:2016-08-04 / 人气: 1162 / 来源:

【导语】
  超越现有竞争边界,开创全新市场,被称为商业上的“蓝海战略”。宁德市的茶园面积居全国地级市之首,在加快农业发展方式转变中,宁德没有一味投入传统市场的激烈争夺中,而是瞄准了市场的空白领域。
【正文】
  这里是宁德市周宁县千赢食品科技有限公司,生产车间里工人们正将一袋袋茶青和粗加工过的干茶倒入巨大的罐中,经过清洗、过滤、分离、浓缩等工序,提取茶浓缩汁,成为调制茶饮料的主要成分,该产品已被达利园、康师傅、娃哈哈、农夫山泉等30多个国内外知名企业广泛运用。 由茶叶变成茶浓缩汁,冲制的过程更为简便,但是如何能保证茶汤原有的芳香和色泽,并且不出现沉淀物,却是食品加工业上的技术难关。 (同期声 周宁县千赢食品科技有限公司 生产部经理 胡兆祥:遇到的问题就是有很多的沉淀物,当时我们也准备引进技术,但是引进技术好多东西在实际过程中不适用,所以我们通过3-4年的时间自己研发自己摸索,解决了膜浓缩膜分离那些关键技术。) 千赢公司的茶浓缩汁技术,填补了市场空白,获得多项国家专利。运用这一技术,每700公斤茶青可以提取1吨茶浓缩汁,1吨茶浓缩汁可以调制出150吨茶饮料,2009 年企业产值突破6千万元。今年9月初,全国最大的茶浓缩汁和速溶茶粉生产线即将在周宁投产。 (记者 王少丹 :技术是高科技企业的核心竞争力,它不仅给企业带来了可观的经济效益,也给闽东广大茶农带来了福音。) 何梓顺在周宁拥有百亩茶园,茶园里种的是老品种——福银6号,不太适应现在茶叶市场的口味,前几年,夏秋茶基本滞销。自从与千赢公司合作,老何的烦恼解决了,因为茶浓缩汁制作的茶饮料口味不受茶叶品种影响,甚至粗老茶叶也能废物利用。 (同期声 宁德市周宁县赤溪镇东岭村茶农 何梓顺:以前这个粗老叶就是卖两角到三角,现在有这个公司这个粗老叶就卖2块多,一亩可以增收2千多元。) 据统计,周宁县现有茶园面积10万多亩,80%种的是80、90年代的老品种,如果和现在市场上流行的品种较量,不具备优势。现在茶汁浓缩技术消化了这些逐渐边缘化的老品种,也让茶农有更加充裕的资金进行品种改良。 (同期声 周宁县茶业局局长 兰挺雄:这几年,我们通过千赢食品科技有限公司,带动了整个周宁县茶叶品种结构调整,目前茶叶品种结构调整达到8000多亩。) 记者手记:转变方式 开拓“蓝海”。随着现代人喝茶习惯的转变,茶浓缩汁和茶粉等茶叶深加工产品,开始出现不错的发展前景。这也给我们一个启示:不应该把发展的视线集中在竞争对手身上,而应该转向更加广阔的买方需求,才能敏锐发现正在崛起的新市场,从而抢占先机。

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